FAQ и советы Битрикс
Как ShowHead в Битрикс разбить на составляющие?
" /> - Установка кодировки сайта
ShowMeta("keywords") ?> - Вывод мета тега keywords
ShowMeta("description") ?> - Вывод мета тега description
ShowCSS(); ?> - Подключение основных файлов стилей template_styles.css и styles.css
ShowHeadStrings() ?> - Отображает специальные стили, JavaScript
ShowHeadScripts() ?> - Вывода служебных скриптов
Источник: http://camouf.ru/blog-note/488/